Frankenstein45.Com – 09 Mei 2026 | Park Hyatt Jakarta kembali memperkaya penawaran gastronominya dengan meluncurkan kolaborasi baru bersama Zuzzona Restaurant, sebuah restoran Italia‑Meksiko yang sudah terkenal di kancah kuliner internasional. Kolaborasi ini diwujudkan dalam konsep “Itameshi”, yakni perpaduan cita rasa tradisional Jepang dengan teknik serta bahan khas Italia, yang kini dapat dinikmati di KITA Restaurant, outlet baru hotel tersebut.
Konsep Itameshi mengusung filosofi “fusion yang tetap menghormati akar masing‑masing budaya”. Tim koki dari Park Hyatt bekerja sama dengan kepala chef Zuzzona, Luca Bianchi, untuk menciptakan menu yang menyeimbangkan umami laut Jepang dengan kelezatan pasta Italia. Setiap hidangan dirancang agar rasa tidak saling menutupi, melainkan saling melengkapi.
Berikut beberapa menu unggulan yang ditawarkan:
- Ramen Carbonara – kaldu ramen berbasis dashi dipadu dengan saus carbonara krimi, disajikan dengan irisan pancetta dan telur setengah matang.
- Sushi Risotto – nasi risotto al dente berwarna kuning saffron, dilapisi irisan salmon segar, tuna, dan alpukat, dibungkus nori tipis.
- Tiramisu Matcha – lapisan mascarpone yang diperkaya matcha powder, dipadukan dengan ladyfinger beraroma kopi, memberikan sensasi pahit‑manis yang elegan.
Selain menu utama, KITA Restaurant juga menawarkan pilihan wine Italia yang dipilih khusus untuk melengkapi hidangan berbasis laut, serta sake premium Jepang sebagai alternatif minuman tradisional. Penyajian yang elegan dan interior yang memadukan elemen Zen Jepang dengan sentuhan modern Italia menambah pengalaman bersantap yang unik.
Kolaborasi ini bukan sekadar eksperimen rasa, melainkan bagian dari strategi Park Hyatt Jakarta untuk memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner kelas dunia. Dengan menggabungkan keahlian chef internasional, hotel berharap dapat menarik tamu lokal maupun wisatawan asing yang mencari pengalaman kuliner yang inovatif.
Park Hyatt Jakarta dan Zuzzona menargetkan peluncuran resmi pada akhir bulan ini, dengan acara preview eksklusif bagi media, food blogger, serta anggota program loyalitas hotel. Antisipasi tinggi dari publik menunjukkan minat yang kuat terhadap konsep Itameshi, yang diyakini akan menjadi tren baru dalam dunia gastronomi Indonesia.
