Frankenstein45.Com – 19 April 2026 | Pemerintah Kota Bengkulu baru-baru ini menerima penghargaan bergengsi dari Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia atas keberhasilan mempromosikan kuliner tradisional Bay Tat. Penghargaan World Best Traditional Food (WBTB) ini menandai pengakuan nasional terhadap nilai budaya dan cita rasa khas daerah tersebut.
Bay Tat, yang terbuat dari ikan belanak yang diolah dengan bumbu khas dan disajikan bersama kuah bening pedas, telah lama menjadi ikon kuliner di pesisir Bengkulu. Upaya Pemkot dalam melestarikan resep asli, meningkatkan standar kebersihan, serta mengintegrasikan Bay Tat ke dalam agenda pariwisata berhasil menarik perhatian kementerian.
- Pengembangan standar prosedur operasional (SOP) kebersihan di warung penyaji Bay Tat.
- Penyuluhan kepada pelaku usaha tentang pentingnya bahan baku lokal dan teknik memasak tradisional.
- Penyelenggaraan festival kuliner tahunan yang menampilkan Bay Tat sebagai menu utama.
Dalam upacara penyerahan, Menteri Kebudayaan menekankan bahwa penghargaan ini bukan sekadar pengakuan rasa, melainkan simbol pelestarian warisan budaya yang dapat meningkatkan perekonomian lokal. Pemkot Bengkulu berencana memperluas program pelatihan bagi lebih banyak pengusaha makanan agar Bay Tat dapat dikenal secara nasional bahkan internasional.
Harapan ke depan, Bay Tat tidak hanya menjadi sajian kuliner, tetapi juga dikelola sebagai atraksi wisata kuliner yang mendukung pertumbuhan ekonomi daerah serta memperkuat identitas budaya Bengkulu.
