Frankenstein45.Com – 11 Juni 2026 | Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional, Andi Amran Sulaiman, menegaskan bahwa stok beras yang berada di gudang-gudang pemerintah telah melewati serangkaian uji kualitas dan dinyatakan layak untuk disalurkan ke daerah‑daerah yang membutuhkan.
Berikut tahapan utama yang dilakukan BPN dalam menjamin kualitas beras sebelum distribusi:
- Pemeriksaan Fisik: Beras dicek secara visual untuk memastikan tidak ada kerusakan, jamur, atau serangga.
- Uji Laboratorium: Sampel diambil secara acak dan diuji kadar air (maksimum 14 %), kadar protein (minimum 7 %), serta keberadaan pestisida atau logam berat.
- Penilaian Kebersihan: Proses pemisahan kulit, sekam, dan partikel asing menggunakan mesin pengayak modern.
- Pengemasan dan Penyimpanan: Beras yang lolos uji dikemas dalam wadah kedap udara dan disimpan pada suhu serta ventilasi yang terkontrol.
Hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa 96 % stok beras berada dalam standar kualitas nasional, sementara sisanya sedang dalam proses perbaikan atau penggantian.
| Parameter | Standar Nasional | Persentase Lulus |
|---|---|---|
| Kadar Air | ≤ 14 % | 98 % |
| Kadar Protein | ≥ 7 % | 95 % |
| Kontaminan Pestisida | ≤ 0,01 ppm | 97 % |
| Logam Berat | ≤ 0,05 ppm | 99 % |
Andi Amran menambahkan bahwa proses pengawasan tidak berhenti pada tahap penyimpanan. Setiap kali beras akan didistribusikan ke provinsi atau daerah, tim inspeksi kembali melakukan verifikasi lapangan untuk memastikan tidak ada penurunan mutu selama transportasi.
Ia juga menekankan pentingnya koordinasi dengan pemerintah daerah, terutama dalam penentuan prioritas penyaluran kepada wilayah yang mengalami defisit produksi atau kenaikan harga pangan. “Kita harus memastikan bahwa beras yang sampai ke tangan petani, pedagang, maupun konsumen akhir tetap memenuhi standar keamanan dan gizi,” ujar Menteri.
Dengan langkah‑langkah tersebut, diharapkan stok beras nasional tidak hanya cukup secara kuantitas, tetapi juga terjamin kualitasnya, sehingga dapat mendukung stabilitas harga beras serta ketahanan pangan Indonesia.
